나시고랭이 1위라고,특별한 소스

2011년 미국 방송사 CNN이 페이스북에서
'세계 최고의 음식'을 뽑는 인기투표가 있었는데요

3만5000명이 참여한 결과는 의외였다.

1위와 2위 모두 뜻밖에도 인도네시아 음식이었다.
1위는 소고기 요리 '른당’
2위는 볶음밥 '나시고랭'이였다고 합니다.
흔한 음식이 볶음밥인데,
나시고랭이 뭐가 특별하다는 걸까.

10세기 이후 중국인의 이주로 인한 영향이나
중동 지역의 쌀 요리 '필라프'가
영향을 미쳤다는 주장도 있다.

인도네시아 나시고랭이 서양에 소개된 시기는
1800~1949년 네덜란드의
식민지 시절로 알려져 있다.

나시고랭 만들기

주재료:밥,달걀,새우 살,양파,당근,양배추,쪽파,숙주
양념장: 굴 소스(2), 간장(4),
맛술(2), 청주(2), 후춧가루(약간)

양념:고추기름(1),식용유(2),
맛술(2),청주(2),후추(취향)

마늘, 양파, 대파, 당근, 홍고추등
채소를 넣고 센 불에 볶는다.

힌두교와 이슬람 신자가 많은
채식주의자는 고기 대신 두부를 넣는다.
재료가 다 익으면 찰기가 없는 재스민 쌀을 넣는다.

나시고랭은 양념이 중요하다.
중국식 간장보다 단맛이 강한
'케찹 마니스'라는 소스가 들어간다.
인도네시아 두대 발효소스를 말하는데
각종 향신료를 넣어 단맛과 점성을 가지고 있습니다.

‘케찹 마니스가’
인도네시아 나시고랭이
다른 아시아 국가의 볶음밥과
차원이 다른 이유

https://coupa.ng/b5H2Ls

방오 케찹 마니스 소스

볶은 밥 위에는 반숙 계란을 얹고,
채 썬 오이와 토마토, 새우칩
'크루푹'을 곁들여 먹는다.
기호에 따라 매콤한 '삼발' 소스를
비벼 먹는 사람도 있다.

인도네시아에 여행가면
2천원~4천원 정도의 가격으로
먹을 수 있는 음식이다

귀찮은데 먹고 싶으면 쿠팡!

https://coupa.ng/b5H2Ee

청정원 나시고랭 양념

인도네시아는 중국,인도,미국에 이어
세계. 4위의 인구 대국이며,
300여 종족이 600여 종에이르는 언어를 사용하고
종족별로 고유의 문화와 전통을 유지하고 있습니다.

인도네시아 음식 위 소고기 요리 론당/아래 중간 나시고랭

https://coupa.ng/b5HYxk

청정원 나시고랭 양념

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."